Doğu Çin’in Taihu Gölü bölgesindeki çanak çömleklerde bulunan eski karbonize materyal (yiyecek kabuğu) üzerinde yapılan bir lipid ve proteomik çalışma, pirinç, deniz ürünleri tüketimi, çeşitli çömlek işlevleri ve M.Ö. 4. binyılda darı’nın güneye yayılışı ve ekimi hakkında bilgiler ortaya çıkardı.
Çin Bilimler Akademisi Üniversitesi (UCAS), Çin Bilimler Akademisi Omurgalı Paleontolojisi ve Paleoantropoloji Enstitüsü, Nanjing Müzesi ve Başkent Normal Üniversitesi’nden araştırmacılar tarafından yürütülen bu çalışma, Taihu Gölü çevresindeki Geç Neolitik dönemdeki eski insanların geçim stratejilerini anlamak için moleküler kanıtlar sunuyor.
“Arkeolojik Bilim Dergisi”nde yayınlanan çalışmada, araştırmacılar, çoğunlukla Songze kültürel dönemine (yaklaşık M.Ö. 5850-5350 ) ait olan 57 çanak çömlek parçasını inceledi. Lipid analizi platformunu (gaz kromatografisi-kütle spektrometresi, gaz kromatografisi-yakma izotop oranı kütle spektrometresi vb.) ve proteomik platformunu kullanarak, çömleklerin iç duvarına yapışan yiyecek kabuklarında korunan bileşikleri tespit ettiler.
Araştırmacılara göre, bu yiyecek kabukları, pirinç ve darı gibi nişasta bitkilerinden, tatlı su ve deniz ürünleri yağlarından, otçul ve geviş getiren hayvanların yağ dokularından anlamlı düzeylerde lipid bileşikleri içeriyordu. Pirinç için biyobelirteçler olarak iki vitamin E bileşiği (γ-tokoferol ve α-tokoferol) ve alifatik alkol bileşikleri tanımlanmıştır.
Bazı örneklerde darı biyobelirteçleri de bulundu ve bu, Taihu Gölü bölgesindeki tarih öncesi alanlarda darı kalıntılarının ilk kez bulunması anlamına geliyor. Bu keşif, darının güneye yayılışının yeni bir yolunu gösteriyor ve darının M.Ö. 5850 ‘den önce Taihu Gölü bölgesine taşınmış olması gerektiğini düşündürüyor.
Büyük sarı çipura ve mandarin balığı gibi deniz balıklarının kas proteinlerine özgü peptitler, ayrıca yabani Caprinae ve sınıflandırılamayan bir tek toynaklı türünden memeli kollajen proteinleri bazı örneklerde tespit edildi. Bu, bu dönemden deniz balığı kalıntılarının (büyük sarı çipura) ilk kez bulunmasıdır.
Araştırmacılar ayrıca, Ding ve Zeng gibi çömleklerin, çeşitli hayvan ve bitki içeriklerini pişirmek için kullanıldığını, bu da çok yönlü kullanımlarını gösterdiğini belirttiler. Çalışmanın lipid analizi ve proteomikten elde edilen bulguları birbirini tamamlayıcı nitelikteydi ve potansiyel bağlantılar içeriyordu. Örneğin, yüksek sıcaklıkta ısıtmanın lipid biyobelirteçleri olarak uzun zincirli ketonlar, daha ileri proteomik analiz için bir ön tarama göstergesi olarak hizmet edebilir.
Bu çalışma, bu dönemde hayvan ve bitki kaynaklarının kullanımı için doğrudan kanıtlar sunuyor, tatlı su ürünleri, deniz balıkları, pirinç ve darı da dahil olmak üzere, ve Doğu Çin’de Neolitik dönemde pirinç ve balık diyetini (Fandao Gengyu, 饭稻羹鱼) ortaya koyuyor. Bu nedenle, lipid ve proteomik analizlerin birleşimi, yiyecek kabuklarındaki organik kalıntıların analizi için büyük bir potansiyele sahiptir.
“Çalışmanın baş analisti ve Omurgalı Paleontolojisi ve Paleoantropoloji Enstitüsü’nden araştırmacı Rao Huiyun, ‘Lipid analizine kıyasla, proteomik, tür ve doku tanımlamasında daha büyük bir kesinlik sunar. Bu iki yöntemin entegrasyonu, eski insanların geçim stratejileri hakkında tamamlayıcı bilgiler sunabilir. Ancak, yiyecek kabuklarındaki paleoproteomik analizinin başarı oranı nispeten düşüktür, bu da protein korunmasını değerlendirmek ve daha ileri analizler için uygun bir ön tarama yaklaşımının geliştirilmesini gerektirir’ dedi.
UCAS’tan baş araştırmacı Prof. Yang Yimin, ‘Çin arkeolojisinde lipid analizinin uygulanması hala başlangıç aşamasındadır, ancak şüphesiz Çin arkeolojisinin gelişimini teşvik edecek ve eski uygarlık araştırmalarını güçlendirecektir’ dedi.
Kaynak : phys.org
Yorum Yok